Vermut La Zorra

Vinos la Zorra
D.O.P SIERRA DE SALAMANCA

• Cépage : Rufete et Garnacha
• Nez : Cerise Confite , Griottes, cardamone,
  anis et clous de girofle, romarin et thym
• Bouche : gourmande et ronde, avec des notes
  cerises bien présente. Des notes herbacées en
  fin de bouche très agréable.
• Dégustation : À servir frais avec une rondelle d’orange par exemple

Raro 2018

Vinos la Zorra
D.O.P SIERRA DE SALAMANCA

• Cépage : 100% Rufete
  9 mois en barrique après fermentation malolactique (
  dans des barriques de deux ans)
• Nez : Arômes de fruits des bois et aux tanins
  doux ( proche du pinot noir)
• Bouche : il est savoureux, frais et délicat. Le
  finale est très élégant, dominé par les épices
  et le fruit, mais sec.
• Dégustation : Servir plutôt frais, à carafer

La Cometa

Quinta Milu
D.O RIBEIRA DEL DUERO (Castilla y Leon)

• Cépage : 100% Tempranillo
• Nez : Il révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs.
• Bouche : Ce vin rouge est un vin puissant avec
  un bel équilibre entre l’acidité et les tannins.
• Dégustation : A carafer si possible 1h avant
  dégustation
• Infos + : Toutes les parcelles sont vinifiées
  séparément et les plus puissantes sont
  sélectionnées pour faire ce vin. Les raisins
  sont égrappés, foulés aux pieds. 11 à 13
  mois de vieillissement en fûts de chêne
  usagés de 500, 400 et 25 litres.

Mono « Suzie »

Celler La Vinyeta
D.O Empordà (Catalunya)

• Cépage : 100% malvoisie
• Nez : Grande intensité aromatique
  caractéristique de la variété, fruits tropicaux
  et floraux.
• Bouche : Un blanc frais, facile en bouche avec
  une certaine onctuosité et une finale sèche.

Sereno (Rancio)

Celler La Vinyeta
D.O Empordà (Catalunya)

• Cépage : 100% Garnatxa Roja
  
• Nez : Noix, Vanille et Zeste d’orange
  
• Bouche : Sec, arôme de fruits secs et légère salinité.
  
• Infos + : Le Rancio est un vin produit en Catalogne. Il peut être blanc ou rouge, sec ou doux, et a pour particularité d’avoir été élevé au moins 5 ans en milieu oxydatif, c’est-à-dire en plein air et dans des tonneaux non remplis. On parle ainsi de madérisation. Réalisé à partir du cépage grenache, le Rancio possède une robe généralement ambrée et ses arômes, assez complexes, tirent sur les fruits mûrs, les fruits secs et une note torréfiée peut parfois se dévoiler. Avec son degré d’alcool assez élevé, le Rancio n’est pas un vin de repas mais plutôt un vin destiné à l’apéritif. Il peut aussi être dégusté en digestif.

Heus Rosat

Celler La Vinyeta
D.O Empordà (Catalunya)

• Cépage : 90 % Godello / 10 % Doña Blanca
• Nez : Élégant / Franc / Arômes fruités / Fruitblanc / Poire / Arômes de fleurs
• Bouche : Élégant / Franc / Arômes fruités /Fruit blanc / Poire / Arômes de fleurs
• Dégustation : Volaille, légumes, entrée froide et velouté,Poissons au barbecue

Tres Olmos Sobre Lias

Bodega Garciarevalo
D.O Rueda

• Cépage : 100% Verdejo
• Nez : Complexe / Notes variétales / Notes
  minérales / Notes grillées / Arômes de
  boulangerie
• Bouche : Charnu / Savoureux / Complexe /
  Notes minérales / Finale agréable
• Dégustation : Apéritif, fruits de mer, poissons et viandes
  blanches

Brezo de Gregory Perez

Bodega y Viñedos Mengoba
D.O Bierzo

• Cépage : 90 % Godello / 10 % Doña Blanca
• Nez : Élégant / Franc / Arômes fruités / Fruitblanc / Poire / Arômes de fleurs
• Bouche : Élégant / Franc / Arômes fruités /Fruit blanc / Poire / Arômes de fleurs
• Dégustation : Volaille, légumes, entrée froide et velouté,Poissons au barbecue

Fino Caberrubias

Luis Perez
D.O Jerez

• Cépage : 100% Palomino
  
• Nez : Note concentrée de fruit mature avec un fond acide. Un nez iodé, minérale et floral (fleurs blanches). Arômes épicés, nuances d’amande et curry.
  
• Bouche : Grand équilibre entre acidité et salinité. Notes de fruits secs (noix) en fin de bouche.
  
• Dégustation : Un accord parfait avec quelques tranches de jambon ibérique de Bellota
• Infos + : Assemblage de 4 millésimes de Fino Barajuela (2013-2016). Elevage (biologique) sous voile pendant 3 à 5 ans.

Got

Bodega Gratias
Albacete (Manchuela Area)

• Cépage : 100% Bobal
• Nez : Arôme intense de cerises et baiesrouges, arôme lactique, note de terre
• Bouche : Note de cerise, fruité et frais
• Info + : Un vin rouge frais et fruité élevé en amphore d’argile.

Sol

Bodega Gratias
Albacete (Manchuela Area)

• Cépage : 100% Tardana
• Nez : aux arômes de fruits blancs, pommes et poires, accompagnés de touches florales.
• Bouche : un joli côté floral la marque, elle est onctueuse, légère et suave.
• Info + : Récolte tardive, généralement en novembre.Fermentation de 1/3 de la production enamphores d’argiles. Suivi de 3 mois d’élevage sur lies. Vin ni clarifié ni stabilisé.